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凉糕的制作方法是怎么样的
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    凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃,与普通大米制作的糕点截然不同。其味美香甜沙软,食之清爽可口,丝丝顺滑。是在炎炎夏日里不可或缺的解暑佳品。那么你知道凉糕的制作方法是怎么样的吗,接下来华飞凉糕加盟总部就来为大家解答关于凉糕的制作方法。

凉糕的制作方法是怎么样的

    凉糕的制作材料:米粉150g、石灰50g-100g

    凉糕的制作方法:

    1、食用石灰用水浸泡,等石灰全部沉寂下来取上面的清水。

    2、米粉用700g左右的清水(喜欢其他水果味的也可以加一些添加剂)打散,记住一定要打散拌匀,待用。

    3、2KG石灰水大火煮沸,然后倒入米粉,不停的搅拌变成糊状后换中火煮五分钟左右,期间一直搅拌不然糊了。

    4、然后拿碗装起来,最多大半碗就OK了,按照我说这个量大概可以装6碗那个样子。等2小时冷却成型以后放进冰箱冷冻间一小时。

    5、黄糖100g(有些地方说是红糖)打碎,沸腾的锅里熬制,水大概300G。熬制出来的黄糖水比较稠然后放进冰箱。喜欢其他味道的可以用果汁不用黄糖。

    6、一小时了拿出来再加上黄糖水就可以食用了,还可以加上各种小水果,一样很棒的。



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